ماهو الحد الأقصى للاستهلاك للحماية من ارتفاع الكولسترول.. هل صفار البيض ضار..؟
يعتبر البيض من أرخص أنواع البروتين الحيواني وتحتوي البيضة على العديد من الفيتامينات والمعادن لذلك يتمتع البيض بفوائد صحية مذهلة، لذلك نستعرض بعض النصائح والخطوات والاستفادة من البيض، تجنب ارتفاع الكولسترول، وهل صفار البيض له أضرار، وكم عدد البيض الذي يمكن تناوله في اليوم، وذلك وفقا لموقع “هيلثي لايف".
وقد أجاب العلماء عن بعض التساؤلات الهامة مثل؛ هل يجب عليك تناول بياض البيض فقط؟ هل صفار البيض مرتبط بزيادة الوزن أو ارتفاع الكوليسترول؟ ظل الخبراء يجيبون على أسئلة مثل هذه منذ عقود ، ولا يزال عدد البيض المستهلك في اليوم محل نقاش، وما الذي يجعل هذه الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية ، والتي تعتبر مصادر ممتازة للبروتينات وفيتامين د ، موضوعًا ساخنًا في عالم الحمية؟ لطالما كان البيض جزءًا من العديد من الأنظمة الغذائية.
ومع ذلك ، فقد تم ربطها أيضًا بالكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية، ومع ذلك ، اقترح فريق من الباحثين من معهد أبحاث صحة السكان (PHRI) بجامعة ماكماستر والعلوم الصحية في هاميلتون أن تناول بيضة واحدة يوميًا لن يؤذيك ولن يؤثر على مستويات الكوليسترول لديك، فلعقود من الزمان ، أدى الخوف من مشاكل الكوليسترول بالعديد من الناس إلى التقليل من تناول البيض لأنه مصدر للكوليسترول الغذائي.
ويقول خبراء التغذية إن متوسط صفار البيض الكبير يحتوي على ما يقرب من 200 ملليغرام من الكوليسترول - حوالي 2 - ثلث ما كان يعتبر الحد الأقصى اليومي لاستهلاك الكوليسترول الغذائي، وفي وقت سابق، أوصت جمعية القلب الأمريكية بتجنب صفار البيض لأنه يساهم في ارتفاع نسبة الكوليسترول، ومع ذلك ، تشير التوصية إلى انه يمكن تناول بيضتين.
ولكن إذا لم يكن هناك مؤشرات أخرى لشخص سليم يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا للقلب مع أشياء أخرى مثل الفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والزيوت الصحية، ويحتوي بياض البيض على الكثير من البروتينات ، كما يحتوي صفار البيض أيضًا على البروتينات، وهي جزء كبير من الدهون ولكنها محملة بالعناصر الغذائية الأخرى التي لا توجد في البيض، ونظرًا لأن الكبد ينتج معظم الكوليسترول في الجسم ، يعتقد العديد من الخبراء أن الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة يمكن أن تجعل الكبد ينتج الكثير من الكوليسترول.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق